[发明专利]制备加香食品或饮料产品的方法在审
| 申请号： | 201380062437.1 | 申请日： | 2013-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN104837374A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | S·A·韦斯特福;W·吴;A·M·伯驰;A·C·斯加拉托斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/56 | 分类号： | A23L2/56;A23F3/40;A23F5/46;A23L1/221;A23L1/234;A23L1/235 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及制备加香食品或饮料产品的方法，其中香味级分是从植物提取物获得的，将所述香味级分与油接触以除去不期望的香味化合物，并且将所述的已经从其中除去了不期望的化合物的香味级分与食品或饮料组合物合并以产生加香食品或饮料产品。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 食品 饮料 产品 方法 | ||
【主权项】：
制备加香食品或饮料产品的方法，该方法包括：a)以包含水蒸汽的气体形式收集来自植物材料的香味级分；b)使所述香味级分与油接触以除去不期望的香味化合物；c)使所述香味级分冷凝，产生水性含香味物质的液体；和d)将所述的已经从其中除去了不期望的香味化合物的水性含香味物质的液体与食品或饮料组合物合并；其中步骤c)在步骤b)之前或之后进行。
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