[发明专利]鱼的加工方法在审
| 申请号： | 201380055915.6 | 申请日： | 2013-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN104768399A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 大久保隆 | 申请（专利权）人： | 株式会社新荣设计事务所 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23B4/02;A23K1/10;C05B17/00;C05C11/00;C05D1/00;C05F1/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 苗堃;金世煜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及能够将以往废弃处理的鱼有效地活用的鱼的加工方法。本发明提供一种鱼的加工方法，其特征在于，具有以下工序：盐腌工序，将鱼的碎片以涂满盐的状态放置在盘上；以及悬吊工序，将上述盐腌工序后的上述鱼的碎片以附着有盐的状态以不照射直射阳光的方式悬挂或载置于网上，并且以从上述鱼的碎片滴下的油分在上述鱼的碎片的正下方蒸发而包围上述鱼的碎片的状态放置。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼的加工方法，其特征在于，具有以下工序：盐腌工序，将鱼的碎片以涂满盐的状态放置在盘上；以及悬吊工序，将所述盐腌工序后的所述鱼的碎片以附着有盐的状态以不照射直射阳光的方式悬挂或载置于网上，并且以从所述鱼的碎片滴下的油分在所述鱼的碎片的正下方蒸发而包围所述鱼的碎片的状态放置。
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