[发明专利]非油炸薯片有效
| 申请号： | 201380008961.0 | 申请日： | 2013-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN104114041A | 公开（公告）日： | 2014-10-22 |
| 发明（设计）人： | 大西笃;宫崎佳文;田中充 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 上海瀚桥专利代理事务所(普通合伙) 31261 | 代理人： | 曹芳玲 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供非油炸地制造以此降低油脂含量，但具有优异的、现有的非油炸薯片所不足的清脆感和口中融化感好的口感，不亚于油炸制造的薯片的非油炸薯片。内部充分膨化，存在多个空隙的非油炸薯片。更具体而言，在观察纵截面时，短径20μm以上的孔的数量为10个/mm2以上，孔隙率为35～65%的非油炸薯片。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 | ||
【主权项】：
一种非油炸薯片，在观察纵截面时，短径20μm以上的孔的数量为10个/mm2以上，孔隙率为35～65%。
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