[实用新型]一种多功能鳝鱼剔骨刀

摘要

本实用新型公开了一种多功能鳝鱼剔骨刀，涉及一种剔骨刀。本实用新型由前后连接的刀身（10）和刀柄（20）组成；在刀身（10）的上下边分别是刀刃（12）和刀背（13）；在刀身（10）的前端设置有刀尖（11）；在刀身（10）的中间设置有窗口（16），在窗口（16）之上设置有刨刀（14），刨刀（14）和刀面之间的夹角为10～20度；游标（15）包裹在刨刀（14）和刀背（13）上。本实用新型结构简单，由刀身和刀柄组成；游标可根据鳝鱼骨的粗细灵活调整刀刃的宽窄，保证剔骨质量和提高剔骨速度；功能齐全，携带方便，具备剖腹、挑骨、剔骨、去头、去尾和切片等功能；适用于中小型加工企业及家庭的鳝鱼加工。

主权项

一种多功能鳝鱼剔骨刀，其特征在于：由前后连接的刀身（10）和刀柄（20）组成；所述的刀身（10）包括刀尖（11）、刀刃（12）、刀背（13）、刨刀（14）、游标（15）和窗口（16）；在刀身（10）的上下边分别是刀刃（12）和刀背（13）；在刀身（10）的前端设置有刀尖（11）； 在刀身（10）的中间设置有窗口（16），在窗口（16）之上设置有刨刀（14），刨刀（14）和刀面之间的夹角为10～20度；游标（15）包裹在刨刀（14）和刀背（13）上。