[发明专利]墨鱼肠及其制作方法无效
| 申请号： | 201310678252.5 | 申请日： | 2013-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN103783566A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 张庆玉;张玲;段玉超 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/326;A23L1/09 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种墨鱼肠及其制作方法。所述墨鱼肠由以下重量份原料制成：鱼肉60～65份、软骨颗粒7～9份、鱿鱼颗粒6～7份、水7～9份、淀粉7～9份、盐1.5～2.5份、磷酸盐0.04～0.06份、糖3～5份、味精0.8～1.2份、扇贝粉0.08～0.12份、鱼香精0.04～0.06份。本发明具有以下有益效果：产品外观新颖，饱满可爱，含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、牛磺酸，同时富含钙、铁、铜与锌等人体需要的多种营养元素；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美，添加鱿鱼和软骨颗粒，使肠更加爽脆有嚼劲；本发明结合现代新型碳烤技术，墨鱼风味更加浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 墨鱼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
墨鱼肠，其特征在于，由以下重量份原料制成：鱼肉60～65份、软骨颗粒7～9份、鱿鱼颗粒6～7份、水7～9份、淀粉7～9份、盐1.5～2.5份、磷酸盐0.04～0.06份、糖3～5份、味精0.8～1.2份、扇贝粉0.08～0.12份、鱼香精0.04～0.06份。
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