[发明专利]一种米酒杂粮面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种米酒杂粮面条，由下列重量份的原料制成：面粉70-80、糙米30-40、小米30-40、山羊角1-3、香橼1-2、兰香子1-2、四方麻1-2、芋头20-30、虾籽16-22、橙皮8-12、米酒30-40、面条添加剂1-2、水适量；本发明的面条，采用面粉、糙米、小米作为主原料，糙米味甘、性温，具有健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的作用。小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的作用。芋头具有益脾胃、调中气、化痰散结、增强人体的免疫力、加速新陈代谢、防癌的作用。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。

主权项

一种米酒杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉70‑80、糙米30‑40、小米30‑40、山羊角1‑3、香橼1‑2、兰香子1‑2、四方麻1‑2、芋头20‑30、虾籽16‑22、橙皮8‑12、米酒30‑40、面条添加剂1‑2、水适量；所述面条添加剂由下列重量份的原料制成：小麦胚芽粉20‑30、莲藕20‑30、大球盖菇20‑25、夏威夷果20‑30、苹果20‑30、茶花粉8‑12、紫珠6‑7、蒲黄2‑3、蒲公英3‑4、旋柄茄4‑5、千日红4‑5、菠萝皮5‑6、马尾连3‑4、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮1‑2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净沥干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。