[发明专利]一种米酒杂粮面条及其制备方法

权利要求书

1.一种米酒杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉70-80、糙米30-40、小米30-40、山羊角1-3、香橼1-2、兰香子1-2、四方麻1-2、芋头20-30、虾籽16-22、橙皮8-12、米酒30-40、面条添加剂1-2、水适量；

所述面条添加剂由下列重量份的原料制成：小麦胚芽粉20-30、莲藕20-30、大球盖菇20-25、夏威夷果20-30、苹果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黄2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日红4-5、菠萝皮5-6、马尾连3-4、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮1-2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净沥干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。

2.根据权利要求书1所述米酒杂粮面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将山羊角、香橼、兰香子、四方麻加入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将糙米、小米洗净后加入步骤1所得的煎煮液，放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得杂粮泥，备用；

（3）将橙皮烘干研磨成粉、芋头洗净去皮，一起放入米酒中加热煮熟后捣成泥状，得芋头泥，备用；

（4）将步骤2的杂粮泥、步骤3的芋头泥、面粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。