[发明专利]一种测定肉的新鲜度的方法无效
| 申请号： | 201310642178.1 | 申请日： | 2013-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN103616451A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 赵国华;刘嘉 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 朱振德 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种测定肉的新鲜度的方法，包括以下步骤：1）将肉与水匀浆处理，得到匀浆液，再将匀浆液离心处理，将得到的上清液作为中空纤维支撑液膜萃取的样品液；2）将中空纤维管管壁的微孔中充满有机液膜液形成支撑液膜，所述有机液膜液为溶有三正辛基氧化膦的正己醚，将NaOH溶液作为接收液，萃取步骤1）制得的样品液中的短链脂肪酸，通过气相色谱对萃取液中的短链脂肪酸含量进行测定。利用本发明公开的方法测定肉的新鲜度，检出限低，重复性好，精确度高，为监管肉类市场秩序提供了一种科学准确、简便快速的检测方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测定 新鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种测定肉的新鲜度的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将肉与水匀浆处理，得到匀浆液，再将匀浆液离心处理，将得到的上清液作为中空纤维支撑液膜萃取的样品液；2）将中空纤维管管壁的微孔中充满有机液膜液形成支撑液膜，所述有机液膜液为溶有三正辛基氧化膦的正己醚，将NaOH溶液作为接收液，萃取步骤1）制得的样品液中的短链脂肪酸，通过气相色谱对萃取液中的短链脂肪酸含量进行测定。
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