[发明专利]一种南瓜汁的制备方法无效
| 申请号： | 201310641427.5 | 申请日： | 2013-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN103637329A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 曾琼 | 申请（专利权）人： | 佛山市新战略知识产权文化有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 511500 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种南瓜汁的制备方法，属于食品饮料加工技术领域；具体步骤是选择新鲜，没有虫害腐蚀的南瓜，切成小块，放入胶体磨中，加入同南瓜同等质量的水进行研磨，将研磨后的南瓜汁在80~90℃温度下加热10~15min，自然冷却到40~50℃，然后加入其质量分数0.05~0.1%的酵母菌和乳酸菌，在37℃条件下恒温发酵60~72h即得；采用该方法制备的南瓜汁色泽和风味好，口感独特；将南瓜加工与乳酸菌的发酵相结合，创造出集果蔬的营养价值和益生菌的保健功能于一体的新型发酵饮料，符合市场发展需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜汁的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）选择新鲜，没有虫害腐蚀的南瓜，切成小块，放入胶体磨中，加水进行研磨；（2）将研磨后的南瓜汁加热灭菌；（3）将灭过菌的南瓜汁自然冷却到40~50℃；（4）在冷却的南瓜汁中加入其质量分数0.05~0.1%的菌种，在 37℃条件下恒温发酵 60~72h。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山市新战略知识产权文化有限公司，未经佛山市新战略知识产权文化有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310641427.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种含螺甲螨酯的杀虫组合物
- 下一篇：防治马铃薯小菜蛾的组合物
