[发明专利]一种调味酱油的制造方法无效
| 申请号： | 201310598954.2 | 申请日： | 2013-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN103598567A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 吴基仔 | 申请（专利权）人： | 吴基仔 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭志强 |
| 地址： | 529000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种调味酱油的制造方法，将配制的原料进行加热熬煮，然后加入香料和添加剂后封闭沉淀，整个过程不会受外部环境因素的影响，便于对生产过程进行控制，质量稳定，味道一致，营养丰富，卫生干净，适合大批量机械化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 酱油 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种调味酱油的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：将以下按重量百分比的原料，包括香菇0.2～0.4，桂皮0.4～0.6，花椒2～2.6，生姜2～3，茴香0.6～0.8，白芷0.1～0.2，食盐50～55，酱油精粉3～4，红糖6～7，姜糖色素17～19，其他为豆粕，放入加有水的加热容器中，加热至沸腾，再文火煮1～3个小时；抽出浆料并且过滤，然后将经过过滤后的浆料加水置入加热容器中，加热至沸腾，文火煮1～3个小时；将煮过的浆料过滤，滤除杂质后放入沉淀池中降温至30～45℃；加入香料和添加剂，搅拌均匀，使香料和添加剂全部溶解，香料和添加剂的加入量参照以上原料，按重量百分比包括味素3～5，酱油香精0.3～0.5，苯甲酸钠0.3～0.5，生大蒜汁3～8；封闭沉淀2～4天后，包装成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吴基仔，未经吴基仔许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310598954.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：多功能燃气灶
- 下一篇：一种便于组装的LED玉米灯及其用途
