[发明专利]一种酱油羊肉串及其制备方法无效
| 申请号： | 201310582751.4 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103652973A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种酱油羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉260-280、甘草1-1.5、柏子仁2-2.2、车前子1.2-1.4、白茯苓2.2-2.4、碗花草根2.5-2.7、胡萝卜叶3-3.3、鸡桑叶1.5-1.8、腰果8-10、大黄米10-11、芝士粉3-4、玉兰片4-5、葡萄籽粉1-2、山楂核粉4-5、酱油22-24、冰糖50-55、葡萄汁10-11、营养添加剂3-4。本发明添加的羊肉串经过煮制充分吸收了中药中的有益成分，且使得羊肉滋味醇厚，而采用冰糖、葡萄汁熬制的糖浆使得本发明香甜爽口，制成的羊肉串色泽鲜艳、风味独特、香气扑鼻，满足消费者对色香味的要求，此外，本发明还具有补脾益气、清热解毒、养心安神、抗肿瘤的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 羊肉串 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱油羊肉串，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊肉260‑280、甘草1‑1.5、柏子仁2‑2.2、车前子1.2‑1.4、白茯苓2.2‑2.4、碗花草根2.5‑2.7、胡萝卜叶3‑3.3、鸡桑叶1.5‑1.8、腰果8‑10、大黄米10‑11、芝士粉3‑4、玉兰片4‑5、葡萄籽粉1‑2、山楂核粉4‑5、酱油22‑24、冰糖50‑55、葡萄汁10‑11、营养添加剂3‑4； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：甘草梢1‑1.2、狗骨柴0.8‑1、栲栗果壳2‑2.2、女金芦1.5‑1.8、小藻球粉2‑3、龟苓膏5‑6、小米乳22‑25； 制备方法为：将甘草梢、狗骨柴、栲栗果壳、女金芦置于小米乳中浸泡3‑4小时，过滤除渣，在所得滤液中加入剩余物料，小火熬膏，再经冷冻干燥后研成粉末，即得。
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