[发明专利]一种保健羊肉串及其制备方法在审
| 申请号： | 201310582155.6 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103652961A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种保健羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉400-440、枸杞1-1.2、党参0.9-1、川穹1.3-1.5、蜡瓣花根2-2.2、月桂叶1-1.3、蚕豆荚壳2-2.5、赤小豆叶1.5-1.6、通花根1.4-1.5、海藻糖1-1.5、红枣汁3-4、盐蒿菜粉6-7、油菜花粉0.3-0.4、柿饼22-25、鸡脑10-11、桂子油0.2-0.3、汽水30-33、营养添加剂7-8。本发明制备工艺简单，羊肉经过汽水腌制，使得本发明咸中带甜，别具一番风味，同时，本发明经过炒制后再烤制，使得本发明口感好、容易嚼烂，且将红枣汁、柿饼等的香味融入其中，此外，本发明具有保健功能，具有补中益气、健脾益肺、宁心安神、行气固肾的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 羊肉串 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健羊肉串，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊肉400‑440、枸杞1‑1.2、党参0.9‑1、川穹1.3‑1.5、蜡瓣花根2‑2.2、月桂叶1‑1.3、蚕豆荚壳2‑2.5、赤小豆叶1.5‑1.6、通花根1.4‑1.5、海藻糖1‑1.5、红枣汁3‑4、盐蒿菜粉6‑7、油菜花粉0.3‑0.4、柿饼22‑25、鸡脑10‑11、桂子油0.2‑0.3、汽水30‑33、营养添加剂7‑8； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：甘草梢1‑1.2、狗骨柴0.8‑1、栲栗果壳2‑2.2、女金芦1.5‑1.8、小藻球粉2‑3、龟苓膏5‑6、小米乳22‑25； 制备方法为：将甘草梢、狗骨柴、栲栗果壳、女金芦置于小米乳中浸泡3‑4小时，过滤除渣，在所得滤液中加入剩余物料，小火熬膏，再经冷冻干燥后研成粉末，即得。
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