[发明专利]一种红茶及其制作工艺有效
| 申请号： | 201310580968.1 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103583724A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 徐天剑 | 申请（专利权）人： | 普洱市孟连行健普洱茶开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京市百伦律师事务所 11433 | 代理人： | 周红力;姜莹 |
| 地址： | 665800 云南省思茅市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶的制作工艺，包括：（S1100）萎凋步骤：将鲜叶经16-24小时萎凋至含水量为60%-70%；（S1200）揉捻步骤：将萎凋叶投入揉捻机中进行揉捻，揉时40-50分钟；（S1300）解块步骤：将揉捻好的茶叶放入解块机中解块；（S1400）复捻步骤：经解块分筛后，将条索不够紧结的部分茶叶再次揉捻，时间为25-35分钟；以及（S1500）发酵步骤：将第一次揉捻及复捻的茶叶在发酵室中分开发酵，摊叶厚度5cm-8cm。根据本发明的制作工艺制作出的茶叶品质独特、健康安全且香气浓郁纯正，能够满足现代社会人们的对生活品饮的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种红茶的制作工艺，包括：（S1100）萎凋步骤：将鲜叶经16‑24小时萎凋至含水量为60%‑70%；（S1200）揉捻步骤：将萎凋叶投入揉捻机中进行揉捻，揉时40‑50分钟；（S1300）解块步骤：将揉捻好的茶叶放入解块机中解块；（S1400）复捻步骤：经解块分筛后，将条索不够紧结的部分茶叶再次揉捻，时间为25‑35分钟；以及（S1500）发酵步骤：将第一次揉捻及复捻的茶叶在发酵室中分开发酵，摊叶厚度5cm‑8cm。
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