[发明专利]一种富含花青素的瓜子粉及其制备方法

摘要

一种富含花青素的瓜子粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁300-320、栀子2-3、芦荟1-2、石斛2-2.5、黄芪2-3、芭蕉根1-2、芭茅1.5-2、百合粉6-7、桃花粉9-10、阿胶7-8、黄酒9-10、蛋清1-2、黑米7-8、黑豆6-7、黑芝麻10-11、营养添加剂4-5。本发明添加了黑米、黑豆、黑芝麻，使得本发明富含花青素，可为人体带来多种益处，保护人体免受自由基的损伤，此外，本发明还具有益血补气、滋阴清热、解毒养胃的功效，是一种休闲保健食品。

主权项

一种富含花青素的瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁300‑320、栀子2‑3、芦荟1‑2、石斛2‑2.5、黄芪2‑3、芭蕉根1‑2、芭茅1.5‑2、百合粉6‑7、桃花粉9‑10、阿胶7‑8、黄酒9‑10、蛋清1‑2、黑米7‑8、黑豆6‑7、黑芝麻10‑11、营养添加剂4‑5；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：南瓜皮4‑5、西瓜皮5‑6、鱼骨9‑10、软糖7‑8、珍珠菜2‑3、针筒线1‑2、珍珠莲根1‑1.5、白醋10‑11；制备方法为：（1）将珍珠菜、针筒线、珍珠莲根放置于白醋中密封浸泡7‑8小时后过滤除渣，收集滤液；  （2）将南瓜皮、西瓜皮切块，加2‑2.5倍的水打浆，加入软糖，大火加热搅拌至软糖融化，然后改用小火继续加热，熬至黏稠状；  （3）将鱼骨投入开水锅中，大火熬煮40‑50分钟，捞出敲碎，加步骤（1）所得物料研磨匀质，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，经冷冻干燥、磨粉，即得。