[发明专利]一种富含花青素的瓜子粉及其制备方法

权利要求书

1.一种富含花青素的瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

瓜子仁300-320、栀子2-3、芦荟1-2、石斛2-2.5、黄芪2-3、芭蕉根1-2、芭茅1.5-2、百合粉6-7、桃花粉9-10、阿胶7-8、黄酒9-10、蛋清1-2、黑米7-8、黑豆6-7、黑芝麻10-11、营养添加剂4-5；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：南瓜皮4-5、西瓜皮5-6、鱼骨9-10、软糖7-8、珍珠菜2-3、针筒线1-2、珍珠莲根1-1.5、白醋10-11；

制备方法为：（1）将珍珠菜、针筒线、珍珠莲根放置于白醋中密封浸泡7-8小时后过滤除渣，收集滤液；

  （2）将南瓜皮、西瓜皮切块，加2-2.5倍的水打浆，加入软糖，大火加热搅拌至软糖融化，然后改用小火继续加热，熬至黏稠状；

  （3）将鱼骨投入开水锅中，大火熬煮40-50分钟，捞出敲碎，加步骤（1）所得物料研磨匀质，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，经冷冻干燥、磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的富含花青素的瓜子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将栀子、芦荟、石斛、黄芪、芭蕉根、芭茅加5-6倍的水文火煎煮45-50分钟，过滤除渣，得提取液；

在阿胶中加入黄酒，隔水用大火蒸至阿胶完全融化后关火，晾凉后加入蛋清，搅拌均匀；

将瓜子仁与步骤（1）所得物料混合拌匀，烘干研成粉末，然后与百合粉、桃花粉混合入锅，小火炒香；

将黑米、黑豆、黑芝麻置于水中浸泡8-9小时后捞出沥干，加2-3倍的水研磨匀质，小火熬膏，与步骤（2）所得物料混合均匀，经冷冻干燥后研成粉末，与步骤（3）所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。