[发明专利]五谷白酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 201310533865.X | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103589560A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 达智国 | 申请（专利权）人： | 巫溪县渝达酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 周维锋 |
| 地址： | 405803 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五谷白酒及其酿造方法，所述五谷白酒，其酿酒原料具体按照以下重量组分组成：高粱60-80份，大米13-19份，糯米4-8份，小麦3-5份，玉米3-5份。本发明的五谷白酒相比采用现有工艺生产出的五谷白酒酒香更浓、口感更好。本发明还提供了一种五谷白酒的酿造方法，该方法采用高压下依据酿酒原料的糊化时间不同进行先后蒸煮，相比现有技术不但降低了能耗，而且保留了大米、高粱的香味，使得酿出的白酒酒香更浓、口感更好。另外，本发明的酿造方法采用减压低温蒸馏方法对发酵物进行蒸馏，进一步降低了酿酒的能耗和酿酒的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 五谷 白酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种五谷白酒，其特征在于，所述五谷白酒的酿酒原料具体按照以下重量组分组成：高粱60‑80份，大米13‑19份，糯米4‑8份，小麦3‑5份，玉米3‑5份。
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