[发明专利]一种益智蓝莓保健饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种益智蓝莓保健饮料的制备方法，是由下述重量份的原料制成：蔓越莓30-40、猕猴桃40-60、蓝莓100-150、瓜子仁8-14、核桃仁8-15、藕粉6-10、草柏枝2-3、通草2-3、白千层1-2、黄芩1-2、决明子2-3、白芷1-2、含笑花2-3、荔枝核2-3、南瓜花2-3、冰糖3-5、木糖醇2-4、适量水；本发明配方含有多种保健配方，含有蓝莓水果类、瓜子仁类，营养丰富，口感香甜可口；另增加中药保健功能成分，其中含笑花有凉血解毒、安神减压的作用，南瓜花能消除疲劳，调整神经状态，配伍协调，能有效提高记忆力，增进智力。

主权项

一种益智蓝莓保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：蔓越莓30‑40、猕猴桃40‑60、蓝莓100‑150、瓜子仁8‑14、核桃仁8‑15、藕粉6‑10、草柏枝2‑3、通草2‑3、白千层1‑2、黄芩1‑2、决明子2‑3、白芷1‑2、含笑花2‑3、荔枝核2‑3、南瓜花2‑3、冰糖3‑5、木糖醇2‑4、适量水；（2）、将将草柏枝、通草、荔枝核、南瓜花等中药原料合并粉碎，过40‑60目筛，得到粉体加8‑16倍水煮沸，再文火熬煮1‑1.5小时，过80‑120目筛网，得中药液；（3）、将去蒂的蔓越莓、蓝莓与去皮切片的猕猴桃一起打制成浆液，加入冰糖、木糖醇及浆液4‑8倍的水搅匀，在35‑43℃加入0.2‑0.5%的果胶酶酶解2‑3小时，得酶解果浆；（4）、将瓜子仁、核桃仁分别在含有5‑9%食盐水浸泡1‑2小时，捞出沥干后，加中药液磨制成浆，倒入藕粉混合，加混合物的5‑12倍水，煮至沸腾10‑15分钟，再加入酶解果浆，在75‑88℃熬煮45‑75分钟，过滤去渣即得。