[发明专利]一种辣椒混合油的制备方法

摘要

本发明公开了一种辣椒混合油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）辣椒预处理，（2）油茶籽干燥，（3）破碎，（4）压榨，（5）精炼。本发明的香辣混合油，把辣椒和油茶籽配合，使成品油中特有的香气更浓，从而提高了成品的品质。茶油中增加了油性茶多酚有助于预防辐射伤害，对人体起到健康，营养的效果。本发明的方法简便易操作，生产效率大大提高，能够为调味品业提供高等油原料，具有良好的经济效益。

主权项

一种辣椒混合油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）辣椒预处理：选择无腐烂的干辣椒籽，送入蒸炒锅，加入25‑30%的水，控制温度65‑70℃蒸炒15‑20min；（2）油茶籽干燥：取品质好的油茶籽仁，喷洒含有维生素C 的水15mL/kg，放入烘箱，控制温度为50‑60℃烘干至水分为15‑20%；（3）破碎：初蒸炒过的辣椒和烘干的油茶籽仁按照1：20的重量配比搅拌混匀后，送入破碎机破碎至可过30‑40 目的筛网；（4）压榨：将混合原料放入压榨机内，控制温度165‑170℃，压力为0.3‑0.5Mpa，压榨至饼的厚度为2‑3mm；（5）精炼：将压榨出的辣椒籽油置入炼油机中，炼制25‑35min，除去油中的水和杂质，分离出油层，通过均质机均质。