[发明专利]一种补钙保健核桃油

摘要

本发明公开的一种补钙保健核桃油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：核桃油、核桃仁、茶油、花生油、海蚌肉、海带、羊奶、扁豆、生地黄和硬脂酸甘油酯；其具体制备方法为：A.海蚌预处理；B.海带预处理；C.生地黄预处理；D.压榨；E.提取一；F.提取二；G.混合一；H.混合二；I.精滤。具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。

主权项

一种补钙保健核桃油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制备而成：核桃油40‑50  核桃仁20‑30  花生油2‑5茶油2‑5      海蚌肉5‑10   海带5‑10羊奶2‑4      扁豆2‑4      生地黄2‑5硬脂酸甘油酯0.1‑0.8；其制备方法如下：A、海蚌预处理：a、一次浸泡：将上述重量份的海蚌肉，投入2‑4倍重量、煮沸的软水中，浸泡0.5‑1.2小时，滤出软水；再向余料中加入同倍量、温度为50‑70℃的温水，同时，每隔20‑30分钟依次加入占原海蚌肉重量4‑5%的磷酸氢铵、4‑8%的菊花、5‑8%的鲜竹叶，然后，浸泡1.0‑1.5小时，过滤，得水处理海蚌肉，备用；b、二次浸泡:向备用的水处理海蚌肉中加入同等重量、酒精浓度为40‑55%的米酒，同时加入占水处理海蚌肉重量5.0‑10%的茴香，浸泡30‑75min，过滤，得酒处理海蚌肉，备用；c、三次浸泡：向备用的酒处理海蚌肉中加入1‑2.5倍重量、体积浓度为40‑50%的食用醋，密封，在常温下浸泡20‑45min，滤干；再用软水洗涤1‑2次，得醋处理海蚌肉，备用；d、干燥：将备用的醋处理海蚌肉在50‑80℃下干燥至水分≤10.0%，得处理海蚌肉，备用；B、海带预处理：a、水洗：将上述重量份的海带投入1‑3倍重量、浓度为5‑10%的磷酸氢钠水溶液中，温度控制在45‑70℃，处理2‑4.5小时，滤干；再向余料中加入同倍量、同浓度的磷酸氢钠水溶液，在相同温度下处理20‑50min，滤干，得水处理海带，备用；b、盐炒：将备用的水处理海带放入蒸炒锅中，加入占其重量5‑15%的食盐，在45‑75℃下进行温炒，时间为30‑50min，得盐炒海带，备用；c、干燥：将备用的盐炒海带在50‑85℃下干燥至水分小于8.0%，得 干燥海带，备用；d、粉碎：将备用的干燥海带粉碎至60‑120目，得海带粉，备用；C、生地黄预处理：a、切片：将上述重量份的生地黄切成生地黄薄片，备用；b、提取：向备用的生地黄薄片中加入1‑3倍重量的低极性有机溶剂，在50‑80℃下提取，时间为0.5‑1.0小时，滤干；再向余渣中加入原生地黄薄片重量的1‑3倍、浓度为2‑6%的石灰水，在常温下浸泡15‑35min，过滤，得提取后生地黄，备用；c、水洗：将备用的提取后生地黄，用清水洗涤1‑4次，至无石灰水残留，得水洗后生地黄，备用；d、干燥：将备用的水洗后生地黄在60‑85℃干燥至水分≤15.0%，得处理生地黄，备用；D、压榨：将上述重量份的核桃仁、扁豆和备用的处理生地黄混合，在‑4～6℃下经冷压榨处理，收集滤出的油液，得油液一，备用；E、提取一：将上述重量份核桃油的2/5和备用的海带粉，投入超声容器中，在频率为120‑160Hz下超声提取1.5‑3.0小时，过滤，收集油液二，备用；F、提取二：将上述重量份核桃油的2/5和上述重量份的茶油以及备用的处理海蚌肉，投入耐高温的振荡器中，先按10‑15℃/min的升温速度加热至100‑150℃，保持35‑60min；接着降温至50‑80℃，控制震荡频率为80‑120Hz,震荡提取20‑60min，然后降至常温，过滤，得油液三，备用；G、混合一：将上述重量份的羊奶和硬脂酸甘油酯、花生油以及上述重量份核桃油的1/5，一起投入混合器中，控制温度为45‑80℃，全程搅拌；再将其在‑6～4℃下冷藏40‑70min,过滤，得油液四，备用；H、混合二：将备用的油液一、油液二、油液三和油液四投入混合器中，混合均匀，得混合油液，备用；I、精滤：将备用的混合油液，在0.25‑1.25MPa压力下经超滤膜装置过滤，收集滤出的油液，即得补钙保健核桃油。