[发明专利]一种补钙保健核桃油

说明书

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种补钙保健核桃油。

背景技术

钙是人体最重要的元素之一，参与一切生命活动，有专家说“钙是生命之源，钙是健康之本，钙是长寿之基”。人体中的钙主要是从膳食中补充，当膳食中钙的摄入不足时，体内就会缺钙，缺钙可引起失眠、手足麻木、牙齿松动和老化等症状。目前市场上的补钙保健品种类繁多，如各种钙片等，为临床和患者提供了较多的选择，但由于市场上销售的补钙制品大多不易被人体吸收，造成缺钙人群患结石的几率大大增加。近些年来，出现一些具有补钙功效的食用油脂，如中国专利（申请号为02109203.6）“大豆、花生高钙组合组织蛋白及组合高钙油的生产方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，虾皮3％－10％，骨块0.5％－5％。本发明的工艺过程如下：精选花生仁，脱红衣，精选大豆，精选干虾皮，鲜骨熬制，骨块干燥破碎，组合脱脂脱腥增钙，高钙组合蛋白组织化，液态部分经板框压滤机过滤制成组合高钙食用油；用该发明制成的组合组织蛋白和组合高钙食用油不含黄曲霉素和化学溶剂等任何有害物质，蛋白组织亦未遭高温破坏，可制成营养丰富的素肉食品和口味香纯的食用油，不仅可以满足人们食用和补钙的需求，亦可为人们提供一种组合高钙新型食品。还有中国专利（申请号为201210158389.3）“一种补钙保健茶油”，是由茶油、虾皮和碳酸钙制成，其具体制备方法为：辅料预处理、辅料再处理、辅料混合、混合辅料处理、提取、纯化和过滤；具有营养全面、能够补充钙质等特点，既可适合缺钙人群食用，也可适合儿童食用，还可适合老年人食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养全面、能够补充钙质的核桃油。

本发明所采取的技术方案是发明一种补钙保健核桃油，是由下列原料按重量份的原料制备而成：

核桃油40-50  核桃仁20-30  花生油2-5

茶油2-5      海蚌肉5-10   海带5-10

羊奶2-4      扁豆2-4      生地黄2-5

硬脂酸甘油酯0.1-0.8；

其制备方法如下：

A、海蚌预处理：

a、一次浸泡：将上述重量份的海蚌肉，投入2-4倍重量、煮沸的软水中，浸泡0.5-1.2小时，滤出软水；再向余料中加入同倍量、温度为50-70℃的温水，同时，每隔20-30分钟依次加入占原海蚌肉重量4-5%的磷酸氢铵、4-8%的菊花、5-8%的鲜竹叶，然后，浸泡1.0-1.5小时，过滤，得水处理海蚌肉，备用；

b、二次浸泡:向备用的水处理海蚌肉中加入同等重量、酒精体积浓度为40-55%的米酒（可采用经过浓缩的农家小米酒，也可采用白酒），同时加入占水处理海蚌肉重量5.0-10%的茴香，浸泡30-75min，过滤，得酒处理海蚌肉，备用；

c、三次浸泡：向备用的酒处理海蚌肉中加入1-2.5倍重量、体积浓度为40-50%的食用醋（老醋或其它的食用醋），密封，在常温下浸泡20-45min，滤干；再用软水洗涤1-2次，得醋处理海蚌肉，备用；

d、干燥：将备用的醋处理海蚌肉在50-80℃下干燥至水分≤10.0%，得处理海蚌肉，备用；

B、海带预处理：

a、水洗：将上述重量份的海带投入1-3倍重量、浓度为5-10%的磷酸氢钠水溶液中，温度控制在45-70℃，处理2-4.5小时，滤干；再向余料中加入同倍量、同浓度的磷酸氢钠水溶液，在相同温度下处理20-50min，滤干，得水处理海带，备用；

b、盐炒：将备用的水处理海带放入蒸炒锅中，加入占其重量5-15%的食盐，在45-75℃下进行温炒，时间为30-50min，得盐炒海带，备用；

c、干燥：将备用的盐炒海带在50-85℃下干燥至水分小于8.0%，得干燥海带，备用；

d、粉碎：将备用的干燥海带粉碎至60-120目，得海带粉，备用；

C、生地黄预处理：

a、切片：将上述重量份的生地黄切成生地黄薄片（一般切成宽度为0.5-1.5cm、厚度为0.1-0.4cm的薄片），备用；

b、提取：向备用的生地黄薄片中加入1-3倍重量的低极性有机溶剂（如乙酸乙酯、石油醚、正丁醇等），在50-80℃下提取，时间为0.5-1.0小时，滤干；再向余渣中加入原生地黄薄片重量的1-3倍、浓度为2-6%的石灰水，在常温下浸泡15-35min，过滤，得提取后生地黄，备用；