[发明专利]一种薯类香肠及其制备方法

摘要

一种薯类香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯65-70、紫薯30-35、木薯33-36、山药15-20、精盐3-4、味精1-2、白糖6-8、黄油7-9、鸡杂酱6-8、饼干30-35、豆浆粉20-22、荷叶3-4、苦瓜叶1-2、当归1-1.2、峨参叶3-4、金樱子2-3、婆婆纳2.5-4、酢浆草1-2、荛花2-3、棒棒草4-6。本发明营养丰富、香味浓郁、风味独特，特具有清热解毒、补肾强腰、补肺健脾、养阴生津、涩肠固精，长期食用可达到强身健体的功效。

主权项

一种薯类香肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：红薯65‑70、紫薯30‑35、木薯33‑36、山药15‑20、精盐3‑4、味精1‑2、白糖6‑8、黄油7‑9、鸡杂酱6‑8、饼干30‑35、豆浆粉20‑22、荷叶3‑4、苦瓜叶1‑2、当归1‑1.2、峨参叶3‑4、金樱子2‑3、婆婆纳2.5‑4、酢浆草1‑2、荛花2‑3、棒棒草4‑6；所述鸡杂酱由下列重量份原料制成：鸡肝10‑15、鸡肠7‑9、鸡胗10‑12、鸡心4‑6、曲酒1‑2、精盐0.8‑1、五香粉1‑2、蛋黄1‑2、番茄14‑16、冬瓜8‑10、甘草1‑2、薰衣草1.5‑1.8、酸枣仁2‑3、丁香1‑2、霸王花0.8‑1.2、鸡蛋花2‑2.5、七星剑花2‑3；制备方法为：（1）将甘草、薰衣草、酸枣仁、丁香、霸王花、鸡蛋花、七星剑花加5‑6倍的水煎煮60‑80分钟，过滤除渣得提取液；（2）将鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡心放入开水锅中漂烫5‑8分钟后捞出，加入曲酒、精盐、五香粉、蛋黄、提取液腌制3‑4小时；（3）将番茄、冬瓜切块，与步骤（2）所得物料混合打浆，所得浆液用大火加热，煮至沸腾，即得。