[发明专利]一种水酶法提取茶叶籽油的复合工艺

摘要

本发明公开了一种水酶法提取茶叶籽油的复合工艺，包括以下步骤（1）茶叶籽去壳，粉碎，过筛，炒制备用；（2）称取炒制后的茶籽粉，按照茶籽粉与反应液的料液重量/体积比为14.5‑6依次加入部分蒸馏水、混合盐溶液，充分搅拌混匀，调节或不调节pH；（3）将混匀后的茶叶籽粉溶液升温至52‑57℃，然后在搅拌条件下加入配制好的酶液，搅拌3‑4h；（4）离心，静置分离，即得目的产物。本发明实现了组合创新，综合世界现代水酶法提取技术及我国传统水剂法提取工艺的优势，实现降解酶‑盐效应共同作用可以提高出油率，尤其是可以减轻茶叶籽蛋白等引起的乳化现象，显著提高了清油得率。

主权项

一种水酶法提取茶叶籽油的复合工艺，步骤如下：(1)茶叶籽去壳，粉碎，过60目筛，再在100℃下恒温炒制15‑30min，备用；(2)称取炒制后的茶籽粉，按照茶籽粉与反应液的料液重量/体积比为1:5‑5.5先加入部分蒸馏水和Na2CO3、NaCl制成的混合盐溶液，充分搅拌混匀，pH值调节至8.5‑10.5；所述反应液为Na2CO3、NaCl、碱性蛋白酶的混合水溶液，其中Na2CO3和NaCl的浓度比例为0.2‑0.4mol/L:0.4‑0.8mol/L，加入前先用部分蒸馏水溶解制成盐溶液；(3)将混匀后的茶叶籽粉溶液升温至52‑57℃，然后在搅拌条件下加入配制好的酶液，搅拌3‑4h；所述酶液为碱性蛋白酶溶解于部分蒸馏水中制成，碱性蛋白酶的用量为1.08‑1.44g/KG茶叶籽粉，酶液配制时在低温条件下快速进行；所述搅拌过程封闭进行；(4)反应结束后在3500‑4000r/min条件下离心25‑35min，静置分离，即得目的产物。