[发明专利]喷雾干燥明日叶固体饮料加工工艺及其制备方法

摘要

本发明公开了喷雾干燥明日叶固体饮料加工工艺及其制备方法，是采用新鲜的明日叶为原料，通过榨汁、配料、喷雾干燥的方法，可叫好地保持明日叶原有的药理功效，具有良好地风味和丰富的营养价值及保健功能，可帮助消化、软化血管、降低血压的功效，用水调和后既可以达到口感稠和、风味独特的保健饮料标准、又达到保健功能的药食同源的目的，有着较好的市场开发前景。

主权项

喷雾干燥明日叶固体饮料加工工艺及其制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：①、打浆榨汁：选用新鲜苦瓜除杂，然用流动清水清洗，沥干后，用打浆机打碎至无大块叶肉颗粒，再用榨汁机榨出叶汁；②、配料：选用叶汁53%、麦芽糊精25%、蔗糖5%、CMC15%、β‑环状糊精2%为配料，用搅拌混合机调配成混合液；③、均质：高压均质机设定在20MPa下均质15min,从而使混合液中固体颗粒得到超微细化；④、喷雾干燥：喷雾干燥机设定：进风温度为125℃、出风温度为85℃、压力为80Moa、风速为0.85m3/min,进行热风喷雾干燥制粉；⑤、成型：使用压片机将制成的粉压成固定饮料片，即为成品。