[发明专利]一种发酵羊肚菌豆浆及其制备方法无效
| 申请号： | 201310439253.4 | 申请日： | 2013-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN103461509A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 张锁峰;柴美清;韩鹏远 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院试验研究中心 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 李印贵 |
| 地址： | 030006 山西省太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵羊肚菌豆浆及其制备方法，该豆浆用羊肚菌发酵大豆、燕麦制成，其制备方法，其特点是：1）所述的羊肚菌发酵大豆经过羊肚菌丝接入灭菌大豆后培养而成；2）羊肚菌发酵大豆与燕麦混合，加水进行磨制成豆浆，水温在75℃～100℃；3）将豆浆煮沸4～6min；4）对豆浆进行超高温杀菌，杀菌温度在135℃～139℃，时间在4～6s；5）冷却后无菌灌装密封，制成发酵羊肚菌豆浆。本发明保存了羊肚菌、燕麦和大豆的营养成分；降低了自然资源的破坏；节约了成本，适合批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 羊肚菌 豆浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵羊肚菌豆浆的制备方法，该方法选用羊肚菌发酵大豆、燕麦制成，其特征在于：（1）所述的羊肚菌发酵大豆经过羊肚菌丝接入灭菌大豆后培养而成；（2）羊肚菌发酵大豆与燕麦混合，加水进行磨制成豆浆，水温在75℃～100℃；（3）将豆浆煮沸4～6min；（4）对豆浆进行超高温杀菌，杀菌温度在135℃～139℃,时间在4～6s；（5）冷却后无菌灌装密封，制成发酵羊肚菌豆浆。
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