[发明专利]一种发酵羊肚菌豆浆及其制备方法无效
| 申请号： | 201310439253.4 | 申请日： | 2013-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN103461509A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 张锁峰;柴美清;韩鹏远 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院试验研究中心 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 李印贵 |
| 地址： | 030006 山西省太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 羊肚菌 豆浆 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发酵羊肚菌豆浆的制备方法，该方法选用羊肚菌发酵大豆、燕麦制成，其特征在于：
（1）所述的羊肚菌发酵大豆经过羊肚菌丝接入灭菌大豆后培养而成；
（2）羊肚菌发酵大豆与燕麦混合，加水进行磨制成豆浆，水温在75℃～100℃；
（3）将豆浆煮沸4～6min；
（4）对豆浆进行超高温杀菌，杀菌温度在135℃～139℃,时间在4～6s；
（5）冷却后无菌灌装密封，制成发酵羊肚菌豆浆。
2.根据权利要求1所述的一种发酵羊肚菌豆浆的制备方法，其特征在于：所述的羊肚菌发酵大豆为羊肚菌丝接入灭菌大豆后培养6～8天制成。
3.根据权利要求1所述的一种发酵羊肚菌豆浆的制备方法的豆浆，其特征在于：包括羊肚菌发酵大豆、燕麦及水，将羊肚菌发酵大豆与燕麦制成混合物，各组份按总重量百分比为：羊肚菌发酵大豆10～90%，燕麦占9～12%；水与混合物的质量比为1：5～7。
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