[发明专利]一种使用充气包装的鱼腥草保鲜方法无效
| 申请号： | 201310411587.0 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103431034A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 王瑞;马立志;谢国芳;李白鸽;刘晓燕;杜超;刘志刚 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 徐逸心;袁庆云 |
| 地址： | 550003 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于鱼腥草的保鲜方法，具体地讲，是涉及一种使用充气包装的鱼腥草保鲜方法。属农业食品科学技术领域，本发明针对鱼腥草贮藏过程中易褐变、脆度降低的特性，通过充气包装的方法达到保鲜目的。将鱼腥草洗净、吹去部分余热、预冷后装入乙烯/乙烯醇共聚物保鲜袋中，充入由CO2、N2和O2混合而成的气体，热封后送入2±1℃的冷库内贮藏。混合气体体积比为CO2：20～30%，O2：5～10%，其余为N2，保鲜气体混合精度误差率小于1.5%。鱼腥草可有效贮藏30天，可食率≥85%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 使用 充气 包装 鱼腥草 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种使用充气包装的鱼腥草保鲜方法，其特征在于将鱼腥草洗净、装入栅格框栏，吹去余热和水，送入2±1℃、相对湿度≥90%的冷库中预冷12h，在0‑5℃的条件下装入乙烯/乙烯醇共聚物保鲜袋中，充入CO2、N2和O2按比例混合而成的混合气体，热封封袋口后送入1～4℃的冷库内贮藏，混合气体体积比为CO2: 20～30%，O2: 5～10%，其余为N2，保鲜气体混合精度误差率小于1.5%；放入2±1℃的冷库贮藏，经冷库贮藏后的保鲜鱼腥草先在低于外界温度5℃的缓冲间内放置4小时后再运出。
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