[发明专利]一种保健苹果露茶酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种保健苹果露茶酒的制备方法，其由下列重量份的原料制成：苹果40-50、甘榄10-15、绿茶8-14、糯米酒80-110、黄皮5-8、紫苏2-3、山姜头2-4、山楂2-3、甘草1-2、向日葵叶2-3、宝盖草1-2、鸡骨草2-3、茉莉花1-2、葡萄根1-2、红糟10-15、红糖5-10、水适量。本发明配方有苹果、甘榄富含维生素、矿质元素等多种有益成分，有益人体健康；同时增加了鸡骨草，有清热消炎、解毒舒肝的作用，宝盖草能降压降血脂、保肝利胆，配伍协调合理，具有健脑益智、降压降脂、清热润肺、滋阳养颜的功效，是一种既营养又能保健且口感独特的食品。

主权项

一种保健苹果露茶酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：苹果40‑50、甘榄10‑15、绿茶8‑14、糯米酒80‑110、黄皮5‑8、紫苏2‑3、山姜头2‑4、山楂2‑3、甘草1‑2、向日葵叶2‑3、宝盖草1‑2、鸡骨草2‑3、茉莉花1‑2、葡萄根1‑2、红糟10‑15、红糖5‑10、水适量；（2）、将紫苏、山姜头、山楂、甘草、葡萄根等中药成分，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，与糯米酒混匀，密封静置3‑5天；（3）、将绿茶加入沸水浸提2‑3次，合并浸提液，冷却得绿茶汁；（4）、将苹果、甘榄去皮去核除杂洗净得果肉，与洗净黄皮合并切块，加入红糟、红糖、绿茶汁，搅拌均匀密封腌制2‑4天，送入果浆机打浆，在80‑90℃煮制25‑35分钟，过滤去渣，得苹果茶汁；（5）、将苹果茶汁与步骤（2）糯米酒合并混匀，再次密封静置发酵25‑35天，过滤、澄清、灭菌灌装即得保健苹果露茶酒。