[发明专利]一种膨化玉米的制造工艺

摘要

本发明提供了一种玉米膨化新工艺，属于饲料加工领域；本发明中玉米先与亚硫酸钠、食盐混匀粉碎，再与一定比例的棕榈油，以及一定比例的蟹壳粉和柠檬酸溶液的混合物混合，然后再进行膨化处理。该膨化工艺效果好、成本低、营养损失少，能有效提高生产效益，同时保证了产品质量及卫生安全性。

主权项

一种膨化玉米的制造工艺，其特征在于包括如下步骤： 步骤一：将去杂后的玉米与亚硫酸钠和食盐粉碎混匀，过孔径0.6‑1mm筛片，得玉米粉待用，其中亚硫酸钠含量为0.1‑0.3%，食盐的含量为0.05‑0.1%； 步骤二：将玉米粉与棕榈油按100:（0.2‑0.5）比例混匀；再加入总质量0.5‑0.8%的混合液搅拌均匀；所述混合液：将柠檬酸配成0.5‑1%的溶液，加入1‑1.5%过孔径0.18mm筛片的蟹壳粉，放入摇床震荡30‑40分钟，保持温度60‑80℃，即得混合液； 步骤三：将步骤二中混合后的物料送入膨化机调质器中进行蒸汽调质处理，变频给料速度根据熟化程度及膨化速度相应调整，蒸汽调质温度为90‑100℃，蒸汽添加量为8‑10%； 步骤四：调质后物料送入膨化机膨化腔进行环模膨化，膨化温度控制在120‑140℃，压力为10‑15Mpa，时间为25‑30秒、螺杆转速200‑220r/min； 步骤五：冷却、粉碎、包装。