[发明专利]保健葡萄干的加工方法无效
| 申请号： | 201310343299.6 | 申请日： | 2013-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN103404808A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 佘延英 | 申请（专利权）人： | 佘延英 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23N12/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 苏家达 |
| 地址： | 541001 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健葡萄干的加工方法，它是经过原料处理、一次干燥、浸渍调味、二次干燥和装袋杀菌等步骤加工而成。本发明与现有技术相比，采用具有清热降火，味道清香自然的中草药调味液对一次干燥后的葡萄干进行浸渍，然后再进行二次干燥，再经装袋、杀菌和检验，即制得成品。本发明制得的葡萄干味道酸甜，有清淡的芳香，不含添加剂，绿色无化学残留，常食用具有补气补血、清热去火和增强免疫力的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 葡萄干 加工 方法 | ||
【主权项】：
保健葡萄干的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）原料处理：挑选无腐烂、成熟的葡萄，洗净；2）一次干燥：将洗净的葡萄放入干燥机中进行真空干燥，其中干燥温度为35～50℃、干燥室真空度为0.090～0.098Mpa，干燥至葡萄湿基含水率为30～50%；3）浸渍调味：将一次干燥后的葡萄干置于容器中，加入等同于葡萄干重量1.5～3倍的中草药调味液，再加入70～100g可可粉、300～800g糖，加温35～40℃，搅拌混合，浸泡3～8h，沥干；4）二次干燥：将步骤3）中沥干的葡萄干进行二次干燥，使干燥后的葡萄干湿基含水率为12～25%；5）装袋杀菌：将二次干燥后的葡萄干装袋，进行巴氏杀菌后，检验即制得本发明保健葡萄干。
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