[发明专利]麻麻花凉菜油制作方法在审
| 申请号： | 201310340683.0 | 申请日： | 2013-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN104336192A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 陈富贵 | 申请（专利权）人： | 陈富贵 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030024 山西省太原市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本方法发明涉及了一种以麻麻花（学名：细叶韭）为特色的鲜香食用油制作方法。它以麻麻花、亚麻油、花椒、大葱为主料，以鲜姜、大蒜、香菜、辣椒等调味品和肉、菜为辅料。对各类材料进行合理配伍后，经过一定投放材料的顺序和控制油温炸制、炖制办法，使麻麻花味、油香味、调料味、肉味、菜味在制作过程中混合，制成具有多种新味觉的食用油。它的创新点是，用食用油和香味材料制作出具有多种新香味的食用油，利用了麻麻花的天然香味使亚麻油（或其他食用油）变得更香，本方法的关键是鲜香调味食材的配伍比例和油温的控制以及配伍材料的投放顺序。本方法制成的食用油无需再经烹饪加工，随食随取。 | ||
| 搜索关键词： | 麻麻 凉菜 制作方法 | ||
【主权项】：
用食用油和具有特异香味的麻麻花（学名：细叶韭）及花椒、鲜姜、大葱等食用香味材料、食材，经过合理配伍食用香味材料的比例，按照一定投放材料的顺序，经控制油温炸制、炖制办法，使麻麻花味、油香味、调料味、肉味、蔬菜味在制作过程中混合，制成具有多种新味觉食用油的制作方法。
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