[发明专利]一种米糠硒蛋白与大豆蛋白复配胶囊

摘要

本发明涉及一种可用作为营养强化剂的米糠硒蛋白复配胶囊。它由米糠富硒蛋白粉和大豆分离蛋白粉按照一定配比和胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的复配富硒蛋白胶囊采用的两大原料分别是富硒米糠提取蛋白和大豆分离蛋白，分析两种不同来源蛋白中氨基酸组成，与人体氨基酸模式比较，进行科学的配比，营养丰富，生物利用率高。所述复配富硒蛋白是将两大原料均匀混合后再填充到胶囊中。本发明所提供的复配蛋白胶囊与同类产品相比，氨基酸模式更接近人体氨基酸模式，且富含人体所需的必需微量元素硒。复配蛋白胶囊具有促进身体生长发育、提高机体免疫力、延缓衰老和防治克山病等效果。

主权项

一种米糠硒蛋白与大豆蛋白复配胶囊，其特征在于包括如下制备步骤和工艺条件： (1)米糠硒蛋白粉的制备：取新鲜富硒米糠，利用粉碎机(FW100万能粉碎机，天津市泰斯特仪器有限公司)研磨，过80目筛后，用正己烷磁力搅拌器(79‑1，常州国华电器有限公司)脱脂两次，离心，将两次得到的沉淀置于通风橱中风干一夜。将以上步骤所得的脱脂米糠粉用0.08‑0.12mol/LNaOH溶液进行碱提，重复2次，离心，合并上清液。将所得蛋白质碱提液置于磁力搅拌器上，边搅拌边用HCl溶液调节至等电点，待沉淀析出，再离心，将沉淀水洗2次，所得蛋白质置于在‑20℃冰箱中预冻一夜，第二天放入冷冻干燥机(FD‑IC真空冷冻干燥机，西班牙泰式达公司)冻干24小时，用万能粉碎机粉碎后，过80目筛，用自封袋包装，置‑4℃冰箱备用。 (2)将步骤(1)得到的米糠硒蛋白粉与大豆分离蛋白粉(纯度90％，购于安阳漫天雪食品制造有限公司)，用小型胶囊填充机(JCT，吉首市中诚制药机械厂)混合按一定比例均匀制成复配蛋白。 (3)将步骤(2)所得混合蛋白粉用精密胶囊填充板(TS‑100，浙江省新昌县汇普金机械设备厂)对胶囊(型号：0#)进行填充，收集胶囊，置于立式压力蒸汽灭菌器(LDZX‑50FB，上海申安医疗器械厂)灭菌，收集成品。