[发明专利]一种澄清杏汁的制备方法无效
| 申请号： | 201310229248.0 | 申请日： | 2013-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN103340462A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 周晓明;卢春生;韩立群 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院园艺作物研究所 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84;A23L2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830091 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种澄清杏汁的制备方法。一种澄清杏汁的制备方法，包括如下工艺流程：鲜杏→挑除霉烂→清洗去核→与水混合→打浆→加酶并摇匀→酶解→离心→分离上清液→澄清杏汁。通过发明中提供的方法，得到一种澄清杏汁，其透光率达到93.4％，为杏汁饮料、杏酒等的加工提供了技术支持。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 澄清 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种澄清杏汁的制备方法，其特征在于，包括如下工艺流程：鲜杏→挑除霉烂→清洗去核→与水混合→打浆→加酶并摇匀→酶解→离心→分离上清液→澄清杏汁。
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