[发明专利]一种利用复合酶提取苜蓿多糖的方法

摘要

本发明提供一种利用复合酶(纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶)提取苜蓿多糖的方法，能够降低苜蓿多糖的提取温度，提高苜蓿多糖的提取率，适合推广使用。本发明通过单因素试验确定影响苜蓿多糖提取率的因素的试验范围，采用正交试验确定复合酶的最佳配比，然后采用中心复合试验结合响应面(RSM)得到响应值与影响因素间的关系式，并计算得到最大响应值时的影响因素的水平，从而确定了复合酶提取苜蓿多糖的最佳提取条件，即纤维素酶2.5％(重量)、木瓜蛋白酶2.0％(重量)、果胶酶3.0％(重量)、提取温度52.7℃、提取pH值3.87、提取固液比78.91、提取时间2.73小时。经验证得到此条件下，苜蓿多糖的提取率大于5.0％。

主权项

一种利用复合酶(纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶)提取苜蓿多糖的方法，其特征在于包括以下工艺步骤：1.一种利用复合酶提取苜蓿多糖的方法，该方法利用纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶同时处理苜蓿草粉使苜蓿细胞壁破裂分解，再通过温水浸提，乙醇沉淀，获得苜蓿多糖。