[发明专利]一种沙棘原汁去除油脂的处理方法

摘要

本发明涉及一种沙棘原汁去除油脂的处理方法，步骤如下：将沙棘原汁在6000-8000r/min的速度下离心脱脂15-20min后，再使用硅藻土和粉末活性炭的混合物进行混合吸附过滤，得滤液，滤液于4℃下静置1周后，下层果汁即得去除油脂的沙棘原果汁。本发明将沙棘原汁经过离心粗滤，硅藻土和活性炭混合吸附过滤处理和低温放置三步除脂处理，使沙棘原果汁产品既保留了应有的风味品质，又使得产品澄清透亮，第二步中主要起吸附油脂作用的是活性炭，硅藻土主要是其他杂质成分的助滤剂，两者混合搭配，既吸附其中油脂，又滤去杂质，且对油脂吸附效果很好，解决了沙棘类饮料产品长时间放置油脂上浮造成的外观不利问题，工序简单，成本低廉，不含添加剂，提高了产品的档次和品质。

主权项

一种沙棘原汁去除油脂的处理方法，其特征在于：步骤如下：⑴将经过预处理的脂肪含量的质量分数为1‑6%的沙棘原汁在6000‑8000r/min的速度下离心脱脂15‑20min后，去除上层油脂和下层沉淀，得清汁；⑵将步骤⑴中清汁进行混合吸附过滤，滤材为硅藻土和粉末活性炭的滤材混合物，滤材混合物洗净混合均匀后，将步骤⑴中清汁通过滤材混合物，进行第二步除脂，得二次滤液；   其中，清汁：滤材混合物的比例mL：g为1：0.25~1；    ⑶将步骤⑵的二次滤液于4℃下静置1周后，原汁中剩余的微量油脂会自动上浮形成微量油层，下层果汁放出即得脂肪含量的质量分数小于0.005%的去除油脂的沙棘原果汁。