[发明专利]一种芭蕉芋保健面条及其加工方法无效
| 申请号： | 201310104723.1 | 申请日： | 2013-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN104068324A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 王正武 | 申请（专利权）人： | 南京乐呵呵庄园农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市栖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了芭蕉芋保健面条及其加工方法。本发明提供的芭蕉芋保健面条是在每100份面粉中加入5～50份的芭蕉芋淀粉、0.1～1份碱粉配制而成。其加工方法是将芭蕉芋淀粉与面粉、碱粉按配方比例混合，加入与混合粉比例为5∶2的清水，放入和面机混匀，和成面团，在25℃，30％湿度环境下熟化30分钟，送压面机压制成面饼，经过切条，制成湿面条，再经过干燥、切断和包装，即制成芭蕉芋保健面条。该加工方法包括配料、和面熟化、压片、延展、切条、干燥、切断、包装步骤。本发明的芭蕉芋保健面条口感相较于一般面条口感更好，营养更为丰富，产品质量好，品质稳定，更加受到消费者的喜爱和欢迎，与此同时，本发明的芭蕉芋保健面条具有加工工艺简单，生产成本低的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芭蕉 保健 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
芭蕉芋保健面条，其特征在于：每100份面粉中加入5～50份的芭蕉芋淀粉、0.1～1份碱粉配制而成，其加工方法是将芭蕉芋淀粉与面粉、碱粉按配方比例混合，加入与混合粉比例为5∶2的清水，放入和面机混匀，和成面团，在25℃，30％湿度环境下熟化30分钟，送压面机压制成面饼，经过切条，制成湿面条，再经过干燥、切断和包装，即制成芭蕉芋保健面条。
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