[发明专利]无硫银耳干燥生产工艺有效
| 申请号： | 201310083088.3 | 申请日： | 2013-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN103120204A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 姚运仕;古向东;胡超胜;古华东 | 申请（专利权）人： | 广东永利机械设备有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 黄为 |
| 地址： | 514000 广东省梅州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种无硫银耳干燥生产工艺，旨在提供一种能耗低、卫生的银耳干燥方法；其技术要点依次包括下述步骤，1）原料去蒂、分级；2）洗花；3）脱水；4）装盘；5）真空低温联合干燥；6）热风干燥；7）分级；8）包装入库。技术的关键是步骤5）的真空低温联合干燥分三步完成。本发明属于农产品的深加工行业；该技术方案可用于银耳、脱水蔬菜、中药材的干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 银耳 干燥 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，依次包括下述步骤，1）原料去蒂、分级；2）洗花；3）脱水；4）装盘；5）真空低温联合干燥；6）热风干燥；7）分级； 8）包装入库；其中：步骤5）所述的真空低温联合干燥分三步完成，第一步是真空预冷，先在真空度350～400Pa，温度1～2℃的条件下将银耳预冷15～20分钟，再将真空度调到80～150Pa，温度调节到－5～－8℃使银耳冻结；第二步是升华，在真空度80Pa的条件下加热使干燥器的温度升至65℃，然后降温至60℃，并将银耳温度控制在0℃以下，升华4～5小时；第三步是真空干燥，将真空度由80Pa降到350～500Pa，加热温度由60℃降到50℃，干燥6～8小时。
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