[发明专利]无硫银耳干燥生产工艺

权利要求书

1.一种无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，依次包括下述步骤，1）原料去蒂、分级；2）洗花；3）脱水；4）装盘；5）真空低温联合干燥；6）热风干燥；7）分级； 8）包装入库；

其中：步骤5）所述的真空低温联合干燥分三步完成，第一步是真空预冷，先在真空度350～400Pa，温度1～2℃的条件下将银耳预冷15～20分钟，再将真空度调到80～150Pa，温度调节到－5～－8℃使银耳冻结；第二步是升华，在真空度80Pa的条件下加热使干燥器的温度升至65℃，然后降温至60℃，并将银耳温度控制在0℃以下，升华4～5小时；第三步是真空干燥，将真空度由80Pa降到350～500Pa，加热温度由60℃降到50℃，干燥6～8小时。

2.根据权利要求1所述的无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，步骤2）所述的洗花是将1）原料去蒂、分级后的银耳分别用清水浸泡3～7分钟，再用清水冲洗一次。

3.根据权利要求1所述的无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，步骤3）所述的脱水是将步骤2）洗花后银耳用离心脱水机脱水2～4分钟。

4.根据权利要求1所述的无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，步骤4）所述的装盘是将脱水后的银耳整齐摆放在物料盘上，整盘置于物料车上，推入真空低温联合干燥机内，关好仓门。

5.根据权利要求1所述的无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，步骤6）所述的热风干燥是加热温度50～60℃，物品温度45℃，时间20～40分钟。

6.根据权利要求5所述的无硫银耳干燥生产工艺，其特征在于，所述的热风干燥采用间歇式或连续履带式热风干燥机。