[发明专利]杂粮拉面

摘要

杂粮拉面，解决了现有拉面食材单一，营养不均，口感不佳的问题，其特点是采用重量比为50％的小麦面加50％的荞面，75％的小麦面加25-30％的高粱面，85％的小麦面加15-20％的玉米面，90％的小麦面加10-20％的豆面，取食盐5-10克、碱面5-7克，加水125毫升的比例范围内，将调配好的面放入面盆，一手浇水，一手和面，用双手搓面成长条，两手各抓紧面条的两头，沾碱水，上下晃动伸长，搓扭成麻花状，使面条粗细均匀后，撒上干面粉，对折成双条，一手抓住两个端头，另一手四指套在面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力，伸拉，上下抖动，边拉边滚面补，将面拉细条下锅煮，本发明具有口感香、味道纯，内涵营养物质丰富自然的优点，特别适应于喜欢面食人群应用。

主权项

杂粮拉面，由小麦面、高粱米、荞面、玉米面、豆面组成，其特征在于采用重量比为50％的小麦面加50％的荞面，75％的小麦面加25‑30％的高粱面，85％的小麦面加15‑20％的玉米面，90％的小麦面加10‑20％的豆面，取食盐5‑10克、碱面5‑7克，加水125毫升的比例范围内。