[发明专利]酵母蛋白胨有效
| 申请号： | 201310034886.7 | 申请日： | 2013-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103966291A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 李啸;俞学锋;李知洪;余明华;杜支红;冷一非;王超 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 吴贵明;张永明 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酵母蛋白胨。该酵母蛋白胨以高蛋白酵母发酵液为原料，采用脱色预处理，调浆，自溶，酶解，离心分离及浓缩干燥的方法制备而成，制得的酵母蛋白胨的分子量分布为500～3000Da，氨基氮含量为2～2.5%，蛋白胨含量高于20%。该酵母蛋白胨分子量分布均衡，完全在行业标准范围内，保证了产品的质量稳定性。除了富含蛋白质、肽类和氨基酸之外，还富含核苷酸、B族维生素和生物素，给菌体提供了稳定、全面均衡且易于吸收的营养。本发明避免了采用动植物源为材料制备的诸如转基因问题，相对于动植物蛋白胨具有无转基因争议、无致病性、无过敏原以及无风俗禁忌等优势。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 蛋白胨 | ||
【主权项】：
一种酵母蛋白胨，其特征在于，采用高蛋白酵母发酵液为原料，制备方法包括脱色预处理，调浆，自溶，酶解，离心分离及浓缩干燥的步骤；其中，所述酵母蛋白胨的分子量分布为500～3000Da，氨基氮含量为2～2.5%，蛋白胨含量高于20%。
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