[发明专利]一种淮猪屠宰脱毛方法无效
| 申请号： | 201310003226.2 | 申请日： | 2013-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103027097A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 任同苏;姜建兵;王韶山;季香;李景忠;李玉晏 | 申请（专利权）人： | 国营江苏省东海种猪场 |
| 主分类号： | A22B5/08 | 分类号： | A22B5/08 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 222300 江苏省连*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淮猪屠宰脱毛方法，属于畜牧屠宰领域，用于生猪屠宰加工。一种淮猪屠宰脱毛方法，用水烫法脱毛。夏季浸烫水温控制在56～58℃，浸烫时间为4～6min，冬季在58～61℃，浸烫时间为12～15min，春秋季浸烫时间和水温介于冬夏之间。经机械脱毛后，将加热后的食品级松香苷油酯（添加一定比例的猪板油）浇到猪体表进行再次脱毛（用松香加热锅加热），浇后立即冲冷水冷却，然后将松香苷油酯手工扒下回放到松香加热锅重复加热使用。使用本发明方法脱毛，淮猪商品猪平均脱毛率在98%。刀具修刮后猪体皮内断毛根在2%以下。猪皮白净，整洁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 屠宰 脱毛 方法 | ||
【主权项】：
一种淮猪屠宰脱毛方法，为水烫法脱毛，其特征在于，夏季浸烫水温控制在56～58℃，浸烫时间为4～6min，冬季在58～61℃，浸烫时间为12～15min，春秋季浸烫时间和水温介于冬夏之间；经机械脱毛后，用加热后的食品级松香苷油酯按松香苷油酯: 猪板油体积比例为100:12添加猪板油，用松香加热锅加热融化混匀，浇到猪体表浇后立即冲冷水冷却，进行再次脱毛，然后将松香苷油酯和猪板油混合物连毛扒下即可。
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