[发明专利]一种蓝莓果茶的制备方法

摘要

本发明提供了一种蓝莓果茶的制备方法，该方法包括分别制备果茶液和蓝莓浆，再将果茶液与蓝莓酱混合后，加入适量增稠剂、酸味调节剂，经均质、脱气、灌装、灭菌，即为蓝莓果茶。本发明的蓝莓果茶具有清热解暑、保肝明目、清楚体内自由基、增强记忆力、增强人体的免疫力等多重保健功能，且果茶色泽诱人，呈深玫瑰红色，茶体澄清透明，具有蓝莓的浓郁风味，酸甜可口，是一种品质优良的保健饮品。

主权项

一种蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)按重量比为2～3：1～2∶1～2称取菊花、陈皮和胖大海，混合，粉碎，加入固体物料重量50～70％的沸水泡制3次，每次泡制5～15min，合并泡制液，冷却至室温，静置，过滤，得到滤液；2)向滤液中加入其重量20～30％的蜂蜜，加热至80～100℃并保温5～10min，冷却，制得果茶液；3)将蓝莓洗净后加水打浆，纱布过滤，得到蓝莓浆；4)将蓝莓浆进行酶灭活后与果茶液按重量比为1∶3～6的比例混合，加入适量增稠剂、酸味调节剂，经均质、脱气、灌装、灭菌，即为蓝莓果茶。