[发明专利]一种蓝莓果茶的制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)按重量比为2～3：1～2∶1～2称取菊花、陈皮和胖大海，混合，粉碎，加入固体物料重量50～70％的沸水泡制3次，每次泡制5～15min，合并泡制液，冷却至室温，静置，过滤，得到滤液；

2)向滤液中加入其重量20～30％的蜂蜜，加热至80～100℃并保温5～10min，冷却，制得果茶液；

3)将蓝莓洗净后加水打浆，纱布过滤，得到蓝莓浆；

4)将蓝莓浆进行酶灭活后与果茶液按重量比为1∶3～6的比例混合，加入适量增稠剂、酸味调节剂，经均质、脱气、灌装、灭菌，即为蓝莓果茶。

2.根据权利要求1所述的蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：步骤1)中，所述的粉碎是将混合物料粉碎成60～80目细粉。

3.根据权利要求1所述的蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：步骤3)中，水的加入量为蓝莓重量的2～4倍。

4.根据权利要求1所述的蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：步骤4)中，所述的均质压力15～30MPa，均质时间为5～20min。

5.根据权利要求1所述的蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：步骤4)中，所述的脱气是在40～50℃、6～8MPa条件下进行。

6.根据权利要求1所述的蓝莓果茶的制备方法，其特征在于：步骤4)中，所述灭菌是在100～125℃下处理10～15min。