[发明专利]一种酱卤制品及其制备方法无效
| 申请号： | 201210527702.6 | 申请日： | 2012-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN103859436A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 张云山;孟占峰 | 申请（专利权）人： | 河北诸旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 杨小蓉;杨青 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市裕*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及熟食加工领域，具体地，本发明涉及一种酱卤制品及其制备方法。一种酱卤制品，其原料包括灌装密封的：无骨酱卤肉50-95重量份，复合食用胶浆5-50重量份，食盐0.5-1重量份，食品防腐剂0.2-1重量份，食用色素0.005-0.02重量份，调味料0.2-2重量份。本发明灌装的酱卤制品生产效率高、食用方便、口感风味俱佳、坏货率低、保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱卤制品，其特征在于，其原料包括灌装密封的：无骨酱卤肉50‑95重量份，复合食用胶浆5‑50重量份，食盐0.5‑1重量份，食品防腐剂0.2‑1重量份，食用色素0.005‑0.02重量份，调味料0.2‑2重量份。
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