[发明专利]一种有机麦芽糖的制备方法有效
| 申请号： | 201210516855.0 | 申请日： | 2012-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN102965413A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 刘美德 | 申请（专利权）人： | 江西宜万佳有机农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22 |
| 代理公司： | 宜春赣西专利代理事务所 36121 | 代理人： | 朱兵 |
| 地址： | 336100*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种有机麦芽糖的制备方法，是以有机大米和/或有机小麦为原料，经浸洗,粉碎,液化,分离及糖化工艺,其所述的液化是将有机大米和/或有机小麦,经浸洗粉碎后制成的粉末或粉浆,用气体进行喷射,控制喷射粉温度为60-100℃,而后冷却至不高于55℃再加入酶制剂密封搅拌4-6小时。生产的有机麦芽糖无农药残留，及其他有害物质，生产成本低，甜度低，可口性强，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有机 麦芽糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种有机麦芽糖的制备方法,以有机大米和/或有机小麦为原料,经浸洗,粉碎,液化,分离及糖化工艺, 其特征是所述的液化是将有机大米和/或有机小麦,经浸洗粉碎后制成的粉末或粉浆用气体进行喷射,控制喷射粉温度为60‑100℃,而后冷却至不高于55℃再加入酶制剂密封搅拌4‑6小时。
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