[发明专利]一种营养强化蛋白液及其制备方法无效
| 申请号： | 201210459234.3 | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN102934730A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 熊星星;韩兆鹏;王旭清;卢晓明;刘旭明;司伟达;罗岩;张庆;万丽娜 | 申请（专利权）人： | 北京德青源农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞;张庆敏 |
| 地址： | 100081 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种营养强化蛋白液，属于蛋制品技术领域。所述营养强化蛋白液为在蛋清液中加入脂溶性维生素、水溶性维生素、矿物质和磷脂中的一种或多种。本发明还提供了所述营养强化蛋白液的制备方法。本发明提供的营养强化蛋白液，营养价值高，易于被人体消化吸收；质地均匀，口感细腻爽滑，产品稳定，不含胆固醇，为包括高血压、高血脂、肥胖患者在内的更广大消费者提供了一种高营养的蛋白液产品。本发明提供的营养强化蛋白液的制备方法具有操作简单、可连续化生产等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 强化 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养强化蛋白液，其特征在于，所述营养强化蛋白液为在蛋清液中加入脂溶性维生素、水溶性维生素、矿物质和磷脂中的一种或多种；其中每1kg蛋清液中加入0‑1.8g脂溶性维生素、0‑1.6g水溶性维生素、0‑18g矿物质和0‑120g磷脂，且至少加入脂溶性维生素、水溶性维生素、矿物质和磷脂中的一种。
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