[发明专利]一种营养强化蛋白液及其制备方法

权利要求书

1.一种营养强化蛋白液，其特征在于，所述营养强化蛋白液为在蛋清液中加入脂溶性维生素、水溶性维生素、矿物质和磷脂中的一种或多种；

其中每1kg蛋清液中加入0-1.8g脂溶性维生素、0-1.6g水溶性维生素、0-18g矿物质和0-120g磷脂，且至少加入脂溶性维生素、水溶性维生素、矿物质和磷脂中的一种。

2.根据权利要求1所述的营养强化蛋白液，其特征在于，所述营养强化蛋白液为每1kg蛋清液中加入0.4-1.8g脂溶性维生素、0.8-1.6g水溶性维生素、8-16g矿物质和90-120g磷脂。

3.根据权利要求2所述的营养强化蛋白液，其特征在于，所述营养强化蛋白液为每1kg蛋清液中加1.6-1.7g脂溶性维生素、1.5-1.6g水溶性维生素、16-17g矿物质和110-120g磷脂。

4.根据权利要求1至3任一项所述的营养强化蛋白液，其特征在于，所述脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K中的一种或多种；所述水溶性维生素包括泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸和尼克酸中的一种或多种。

5.根据权利要求1至3任一项所述的营养强化蛋白液，其特征在于，所述矿物质包括钙、碘、铁、锌、钾、磷、锰、镁和硫中的一种或多种。

6.根据权利要求1至3任一项所述的营养强化蛋白液，其特征在于，所述磷脂包括卵磷脂和脑磷脂中的一种或两种。

7.根据权利要求4所述的营养强化蛋白液，其特征在于，在脂溶性维生素中，所述各脂溶性维生素的质量比为维生素A：维生素D：维生素E：维生素K为0-13：0-2：0-75：0-3；在水溶性维生素中，所述各水溶性维生素的质量比为泛酸：维生素B1：维生素B2：维生素B6：维生素B12：叶酸：尼克酸为0-4：0-3：0-4：0-5：0-3：0-3：0-6。

8.根据权利要求5所述的营养强化蛋白液，其特征在于，在矿物质中，所述各矿物质的质量比为钙：碘：铁：锌：钾：磷：锰：镁：硫为0-100：0-80：0-150：0-120：0-800：0-300：0-1：0-15：0-80。

9.根据权利要求6所述的营养强化蛋白液，其特征在于，在磷脂中，所述卵磷脂：脑磷脂的质量比为0-4：0-1。

10.制备权利要求1-9中任一项所述的营养强化蛋白液的方法，该方法包括以下步骤：

（1）按上述比例量取蛋清液；

（2）按上述比例称取矿物质和水溶性维生素，按照矿物质和水溶性维生素质量之和与蛋清液质量比为1:1-2混合，搅拌混匀至完全溶解；

（3）按上述比例称取磷脂，按照磷脂与蛋清液质量比为1:1-2混合，搅拌混匀至完全溶解；

（4）按上述比例称取脂溶性维生素，加入到步骤（3）得到的混合液体中，混匀；

（5）将步骤(2)得到的混合液加入步骤(4)得到的混合液体中，混匀后再加入1-5倍体积的蛋清液进行稀释；

（6）将步骤（5）得到的混合液体加入到所需的剩余蛋清液中进行稀释，得到营养强化蛋白液。