[发明专利]一种五仁香辣酱的配方及其制备方法无效
| 申请号： | 201210458944.4 | 申请日： | 2012-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102934792A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 郭玉星 | 申请（专利权）人： | 江苏小康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人： | 杨晓亭 |
| 地址： | 221000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五仁香辣酱的配方及其制备方法，属于食品技术领域，该配方配料的质量百分比为：一种五仁香辣酱的配方，具体配料的质量百分比为：大豆油30%~35%、白砂糖2%~3%、食盐4%~6%、芝麻1%~3%、味精0.5%~1.5%、八角0.1%~0.2%、花椒0.1%~0.2%、桂皮0.07%~0.25%、干红辣椒20%~25%、豆豉10%~12%、花生12%~15%、葵花籽仁3%~5%和鸡精1%~1.5%。本发明的有益效果是：能有效地保持五仁香辣酱中各种原料原有的口感，同时降低原料中营养成分的流失，从而进一步满足人们的饮食要求和身体健康的营养需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五仁香 辣酱 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五仁香辣酱的配方，其特征在于，具体配料的质量百分比为：大豆油30%~35%、白砂糖2%~3%、食盐4%~6%、芝麻1%~3%、味精0.5%~1.5%、八角0.1%~0.2%、花椒0.1%~0.2%、桂皮0.07%~0.25%、干红辣椒20%~25%、豆豉10%~12%、花生12%~15%、葵花籽仁3%~5%和鸡精1%~1.5%。
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