[发明专利]一种用新鲜成熟的硬涩柿子制取柿子果酱的方法在审
| 申请号： | 201210431426.3 | 申请日： | 2012-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN103766677A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 裴苏旭 | 申请（专利权）人： | 裴苏旭 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 043700 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明介绍了一种用新鲜成熟但尚未变软的硬涩柿子制取柿子果酱的方法。本方法的主要技术步骤是把成熟的硬涩柿子放在40度左右的温水中浸泡48-72小时，达到既能清洗又可以打浆的状态。从水中捞出后，榨汁或打浆，果核、果蒂等分离，得果浆。最后装罐、杀菌得产品。本方法可大量生产，能解决柿子产区加工转化难问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新鲜 成熟 柿子 制取 果酱 方法 | ||
【主权项】：
本方法的特点是操作简单，可以大批量生产，基本能保持原果的色、香、味。很好地解决了柿子产区加工转化难问题。要求专利保护的范围是：柿子打浆时在温水中软化时间的控制。
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