[发明专利]一种沙琪玛及其制作方法

摘要

本发明公开了一种沙琪玛，所述沙琪由以下重量百分含量的原料组成：新鲜鸡蛋液30-35%、葡萄干5-8%、油8-10%、精制面粉20-30%、黑芝麻3-5%糖液25-30%。一种沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：将重量百分含量为30-35%的新鲜鸡蛋液与质量百分含量为20-30%的精致面粉混合，搅拌均匀，并且揉成面团；将面团的表面蒙上保鲜膜；将上述面团制成面条状，并放入油中，炸至表面硬实后捞出，将重量百分含量为25-30%的糖液与炸好的面条拌均匀，并将重量百分含量为5-8%的葡萄干和重量百分含量为3-5%的黑芝麻均匀洒在炸好的面条表面；将面条倒入模具中，压实，切割成型。本发明的优点是：口味独特，老少皆宜，本发明的沙琪玛的制作方法简便快捷，容易操作。

主权项

一种沙琪玛，其特征在于：所述沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：新鲜鸡蛋液                     30‑35%葡萄干                       5‑8%油                      8‑10%精制面粉                     20‑30%黑芝麻                        3‑5%糖液                         25‑30%。