[发明专利]莼菜果胶的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 201210394554.5 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN102863552A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 习向银;陈益银;罗丽娟;刘欢 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了莼菜果胶的制备方法，包括以下步骤：将新鲜的莼菜洗净，然后粉碎，得预处理莼菜；然后将预处理莼菜与水按固/液比为1:20-30混合，调节pH至2-3，在温度为80-100℃条件下，浸提0.5-1.5小时，过滤，收集滤液；向滤液中加入脱色剂，在温度为30-60℃条件下脱色3-15小时，然后浓缩到相当于滤液体积的3-7%，得浓缩液；最后向浓缩液中加入乙醇至乙醇最终体积分数为50-80%，边加边搅拌，使果胶絮状沉淀析出，过滤，收集沉淀，再用体积分数为80-95%的乙醇洗涤，得莼菜果胶；该制备方法简单、除杂效率高、果胶损失量小、污染少等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 莼菜 果胶 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
莼菜果胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理将新鲜的莼菜洗净，然后粉碎，得预处理莼菜；（2）浸提将步骤（1）所得预处理莼菜与水按固/液比为1:20‑30混合，调节pH至2‑3，在温度为80‑100℃条件下，浸提0.5‑1.5小时，过滤，收集滤液；（3）脱色浓缩将步骤（2）所得滤液中加入脱色剂，在温度为30‑60℃条件下脱色3‑15小时，然后浓缩到相当于滤液体积的3‑7%，得浓缩液；所述脱色剂为活性炭、双氧水或树脂；（4）醇析将步骤（3）所得浓缩液中加入乙醇至乙醇最终体积分数为50‑80%，边加边搅拌，使果胶絮状沉淀析出，过滤，收集沉淀，再用体积分数为80‑95%的乙醇洗涤，得莼菜果胶。
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